Detalles de la receta

Ensalada de maíz

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Número de Porciones: 7

Tamaño de la porción: 1/2 taza

Para cortar los vegetales, fijar la tabla de picar colocando una toalla de papel húmeda bajo la tabla.

Nombre: Cantidad:
maíz congelado 2 cup
pimiento verde, en cubitos finos 1 cup
pimiento rojo, en cubitos finos 1 cup
cebolla morada, en cubitos finos 0.50 cup
albahaca fresca, picada 0.50 tsp
vinagre balsámico 0.25 cup
aceite de oliva 2 tsp
sal 0.50 tsp
pimienta negra molida 0.25 tsp
1:

Poner el maíz (elote, choclo) congelado en un colador y dejarlo bajo el chorro de agua fría durante 5 minutos para descongelarlo.

2:

En un bol mediano, mezclar el maíz, el pimiento rojo y verde, la cebolla morada y la albahaca.

 3:

En un bol pequeño, batir los demás ingredientes y verter la mezcla sobre la ensalada. Revolver para cubrir todo bien.

Información nutricional (por porción)
Calorías 71
Calorías de grasa 14
Grasa total 2g
Grasa saturada 0g
Colesterol 0mg
Sodio 170mg
Potasio 2mg
Carbohidratos 15g
Fibra dietética 2g
Azúcares 4g
Proteína 2g
Vitamina A 2%
Vitamina C 2%
Calcio 2%
Hierro 2%
Ácido fólico 2%
Intercambio alimenticio 1 Starch
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Healthy Calendar Diabetic Cooking

American Diabetes Association

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*Publicado sólo en inglés.

Esta receta ha sido traducido del Healthy Calendar Diabetic Cooking para MyFoodAdvisor. Tenga en cuenta que Healthy Calendar Diabetic Cooking sólo está disponible en Inglés.