Detalles de la receta

Hearty Lentil Soup

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Número de Porciones: 9

Tamaño de la porción: 1 cup

Lentils, along with all legumes, contain both carbohydrate and protein and are an excellent source of fiber.

Ingredientes
Instrucciones
Nutrición

Nombre:	Cantidad:
cooking spray	1 ea
lean smoked pre-cooked turkey sausage (Kielbasa), sliced	14
celery, diced	1 cup
medium onion, diced	1 ea
carrot, diced	1 ea
water	3 cup
14.5-ounce can fat-free, reduced-sodium chicken broth	1 ea
14.5-ounce cans no-salt-added diced tomatoes	2 ea
dried lentils	1 cup
salt (optional)	0.50 tsp
ground black pepper	1 tsp
bay leaf	1 ea

Coat a large soup pot with cooking spray. Over medium-high heat, saute sausage until lightly brown. Remove from pan.

Add celery, onion, and carrots to pot and saute over medium-high heat for approximately 4 minutes.

Add the sausage and all remaining ingredients. Bring to a boil; reduce heat and simmer for 1 hour.

Remove bay leaf and serve.

Información nutricional (por porción)

Calorías 168

Calorías de grasa 39

Grasa total 4g

Grasa saturada 1g

Colesterol 28mg

Sodio 825mg

Potasio n/a

Carbohidratos 20g

Fibra dietética 7g

Azúcares 7g

Proteína 13g

Vitamina A n/a

Vitamina C n/a

Calcio n/a

Hierro n/a

Ácido fólico n/a

Intercambio alimenticio 1 Starch 1 Lean Meat 1 Vegetable

For More Recipes:

Healthy Calendar Diabetic Cooking

American Diabetes Association

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*Publicado sólo en inglés.

Esta receta ha sido traducido del Healthy Calendar Diabetic Cooking para MyFoodAdvisor. Tenga en cuenta que Healthy Calendar Diabetic Cooking sólo está disponible en Inglés.

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