Detalles de la receta

Ensalada de pasta al confeti

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Número de Porciones: 6

Tamaño de la porción: 1 taza

Los vegetales de color verde, amarillo subido o anaranjado son, en su mayor parte, estupendas fuentes de vitamina A, que es una vitamina importante para la salud de la piel y de los ojos.

Nombre: Cantidad:
vinagre de vino tinto 0.25 cup
aceite de oliva 2 tsp
albahaca seca 0.25 tsp
sal 0.25 tsp
pimienta negra molida 0.25 tsp
pasta rotini sin cocinar (aprox. 2 tazas) 5
guisantes frescos o congelados 1 cup
zanahoria cortada en cubos finos 1 cup
pimiento verde, en cubos finos 1 ea
tomate, sin semillas y en cubos finos 1 ea
1:

. Revolver en un bol pequeño todos los ingredientes del aderezo; reservar.

2:

Cocinar la pasta, sin sal, según las instrucciones del paquete. Escurrir la pasta en un colador y ponerla a enfriar bajo un chorro de agua fría durante unos pocos minutos.

3:

Mezclar en un tazón mediano la pasta, los guisantes (chícharos, arvejas), las zanahorias, los pimientos y los tomates.

4:

Rociar el aderezo sobre la ensalada y mezcla de nuevo para recubrir.
Información nutricional (por porción)
Calorías 150
Calorías de grasa 20
Grasa total 2g
Grasa saturada 0g
Colesterol 0mg
Sodio 140mg
Potasio 2mg
Carbohidratos 28g
Fibra dietética 3g
Azúcares 5g
Proteína 5g
Vitamina A 2%
Vitamina C 2%
Calcio 2%
Hierro 2%
Ácido fólico 2%
Intercambio alimenticio 1 1/2 Starch 1 Vegetable
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Esta receta ha sido traducido del Healthy Calendar Diabetic Cooking para MyFoodAdvisor. Tenga en cuenta que Healthy Calendar Diabetic Cooking sólo está disponible en Inglés.