Detalles de la receta

Fajitas de carne de res

Número de Porciones: 4

Tamaño de la porción: 2 fajitas

Fajitas de carne de res

Cortar la carne contra la fibra significa rebanar la carne en sentido opuesto al de las líneas que forman las fibras de la carne.

Nombre: Cantidad:
aceite vegetal en aerosol 1 ea
falda de res (flank steak), cortada contra la fibra en tiras de 2 pulgadas 0.30
aceite de canola 1 tsp
pimientos verdes, en tiras finas 2 ea
cebolla mediana, en tiras finas 1 med.
agua 0.25 cup
chile en polvo 0.50 Tbsp
pimiento de Cayena 0.25 tsp
comino 0.25 tsp
sal 0.50 tsp
pimienta negra molida 0.50 tsp
tortillas de harina o de maíz de 6 pulgadas 8 ea
1:

Rociar una sartén antiadherente grande con aceite vegetal en aerosol. Cocinar la carne a fuego medio-alto unos 3 minutos. Retirar de la sartén y reservar.

2:

Agregar el aceite a la sartén y calentar. Agregar el pimiento verde y la cebolla; cocinar unos 7 minutos o hasta que se empiecen a dorar. Agregar la carne y los jugos de nuevo a la sartén y cocinar 2 minutos más.

3:

Agregar el agua y las especias, inclusive la sal y la pimienta. Hervir; reducir el fuego y mantener un hervor suave hasta que se evapore el agua. Servir con las tortillas.

Información nutricional (por porción)
Calorías 350
Calorías de grasa 101
Grasa total 11g
Grasa saturada 4g
Colesterol 36mg
Sodio 635mg
Potasio 2mg
Carbohidratos 41g
Fibra dietética 4g
Azúcares 5g
Proteína 21g
Vitamina A 2%
Vitamina C 2%
Calcio 2%
Hierro 2%
Ácido fólico 2%
Intercambio alimenticio 2 Starch 2 Vegetable 2 Lean Meat 1 Fat