Detalles de la receta

Arroz con frijoles rojos

Número de Porciones: 6

Tamaño de la porción: aproximadamente 1 taza

Arroz con frijoles rojos

Si es vegetariano, prepare esta receta de arroz con frijoles rojos sin salchichas.

Nombre: Cantidad:
aceite en aerosol 1 ea
salchichas de carne magra de pavo ahumado, rebanadas 14
cebolla mediana, picada 1 med.
pimiento verde mediano, picado 1 med.
diente de ajo, bien picado 1 ea
(16 oz cada una) frijoles colorados. sin escurrir 2 ea
pimienta de Cayena 0.50 tsp
salsa inglesa (Worcestershire) 1 Tbsp
agua 2 cup
arroz integral, sin cocer 1 cup
1:

En una olla grande rociada con aceite en aerosol, saltear las salchichas durante 5 minutos a fuego medio-alto. Agregar la cebolla y el pimiento verde y rehogar durante otros 5 minutos. Añadir el ajo y saltear durante 30 segundos.

2:

Incorporar los frijoles, el pimiento, la pimienta, la salsa inglesa y el agua a fuego medio-alto.

3:

Poner a hervir, disminuir el fuego y cocinar a fuego lento, sin tapar, durante 25 minutos.

4:

Agregar el arroz integral, tapar y cocinar a fuego lento durante otros 35 minutos.

Información nutricional (por porción)
Calorías 362
Calorías de grasa 66
Grasa total 7g
Grasa saturada 2g
Colesterol 42mg
Sodio 1553mg
Potasio 2mg
Carbohidratos 53g
Fibra dietética 7g
Azúcares 9g
Proteína 20g
Vitamina A 2%
Vitamina C 2%
Calcio 2%
Hierro 2%
Ácido fólico 2%
Intercambio alimenticio 3 1/2 Starch 1 Medium-Fat Meat