Detalles de la receta

Sausage and Potato Soup

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Número de Porciones: 8

Tamaño de la porción: about 1 cup

There's nothing better than homemade soup on a cold winter night!

Ingredientes
Instrucciones
Nutrición

Nombre:	Cantidad:
cooking spray	1 ea
lean smoked turkey sausage, sliced	2 cups
diced onion	1.50 cups
diced celery	0.50 cup
diced carrot	0.50 cup
all-purpose flour	2 Tbsp
14.5 ounce cans fat-free, reduced-sodium chicken broth	3 ea
russet potatoes, peeled and diced	4 med.
dried sage	0.50 tsp
ground black pepper	0.50 tsp
bay leaf	1 ea
fat-free milk	1 cup

Coat a large soup pot with cooking spray. Cook sausage for 2 minutes. Add onion, celery, and carrots and cook another 5–7 minutes or until beginning to brown.

Add flour, stirring well. Cook for 2 minutes. Add broth, potatoes, sage, black pepper, and bay leaf. Bring to a boil, scraping brown bits at the bottom of the pan. Reduce heat and simmer until potatoes are done (about 20 minutes).

Add milk and simmer 2 more minutes; do not boil. Remove bay leaf before serving.

Información nutricional (por porción)

Calorías 151

Calorías de grasa 29

Grasa total 3g

Grasa saturada 1g

Colesterol 23mg

Sodio 922mg

Potasio n/a

Carbohidratos 21g

Fibra dietética 2g

Azúcares 6g

Proteína 9g

Vitamina A n/a

Vitamina C n/a

Calcio n/a

Hierro n/a

Ácido fólico n/a

Intercambio alimenticio 1 Starch 1 Vegetable 1 Lean Meat

For More Recipes:

Healthy Calendar Diabetic Cooking

American Diabetes Association

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*Publicado sólo en inglés.

Esta receta ha sido traducido del Healthy Calendar Diabetic Cooking para MyFoodAdvisor. Tenga en cuenta que Healthy Calendar Diabetic Cooking sólo está disponible en Inglés.

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