Pavo rostizado

Esta carne de pavo sale jugosa y sabrosa gracias a las hierbas enteras que se colocan bajo la piel y gracias a las naranjas y cebollas que se asan en su interior. Alimento básico que de seguro formará parte de muchas comidas festivas, la carne de pavo es un alimento estupendo para incluir en su dieta. Tiene un bajo contenido de grasa y un alto contenido de proteína y es una buena fuente de hierro, cinc, fosfato, potasio y de vitamina B. Le ofrecemos a continuación algunos consejos acerca de la seguridad de ese alimento. Los pavos congelados se pueden comprar con varios meses de anticipación y almacenarse en el congelador. Tomará unas 24 horas por cada 5 lb de pavo para descongelarse. Los pavos de 20 lb tomarán ¡de 4 a 5 días para descongelarse! Nunca descongele el pavo a temperatura ambiente. Si ha de rellenar el pavo, póngale el relleno justo antes de colocar el ave en el horno. Utilice de ½ taza a ¾ taza de relleno por libra de carne de pavo y no ponga demasiado relleno. Por motivos de seguridad, el relleno debe cocinarse a una temperatura mínima de 165°F. Coloque el ave en un molde llano para asarlo a la perfección. Inserte un termómetro para carnes en la parte interna del muslo y póngalo a asar en un horno precalentado a 325°F. El pavo estará cocido cuando el termómetro en la parte interna del muslo indique 180°F y cuando salga claro el jugo que chorree. Cerciórese de que el termómetro no toque huesos.