Detalles de la receta

Pasta a los cuatro pimientos

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Número de Porciones: 1

Tamaño de la porción: 1 porción

Utilice variedades diferentes de pasta ¡para cambiarle el aspecto a este platillo!

Nombre: Cantidad:
pimiento rojo mediano, cortado en trozos de 1 pulg. 0.50 ea
pimiento verde mediano, cortado en trozos de 1 pulg. 0.50 ea
cebolla morada en rebanadas 0.25
aceite de oliva extravirgen 1 tsp
ajo en polvo 0.50 tsp
chiles jalapeños, picados 1 tsp
pimienta de Cayena 0.16 tsp
sal 1 dash
pasta cocida (pruebe con la de espinaca o la de trigo integral 1 cup
1:

Seleccionar el asador “Broil” del horno. Colocar los pimientos rojo y verde y las cebollas moradas en un bol pequeño. Agregar el aceite y revolver hasta recubrir con aceite cada uno de los trozos.

2:

Acomodar los pimientos y la cebolla en la asadera. Cocinar hasta que se terminen de asar. (Hay a quienes les gustan sus vegetales asados ¡un poco chamuscados!)

3:

Rociar una sartén mediana con aceite en aerosol y calentarla a fuego medio-alto. Agregar el ajo y los jalapeños revolviéndolos rápidamente. Agregar los pimientos y las cebollas asados. Espolvorear los vegetales con la pimienta de Cayena y la sal y calentar por completo durante unos 2 minutos.

4:

Agregar la pasta cocida a la sartén y mezclar bien los vegetales.
Información nutricional (por porción)
Calorías 283
Calorías de grasa 51
Grasa total 6g
Grasa saturada 1g
Colesterol 0mg
Sodio 149mg
Potasio 2mg
Carbohidratos 54g
Fibra dietética 9g
Azúcares 9g
Proteína 10g
Vitamina A 2%
Vitamina C 2%
Calcio 2%
Hierro 2%
Ácido fólico 2%
Intercambio alimenticio
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Kathleen Stanley, CDE, RD, LD, MSEd, BC-ADM, and Connie C. Crawley, MS, RD, LD

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