Detalles de la receta

Tostadas con cangrejo

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Número de Porciones: 1

Tamaño de la porción: 2 rebanadas tostadas de pan

Servirlas con fruta fresca o melón para el brunch, el almuerzo o una cena liviana.

Nombre: Cantidad:
imitación de carne de cangrejo, desmenuzada 0.25 cup
sustituto de huevo (egg beaters) 0.50 cup
estragón 0.25 tsp
páprika 2 dash
margarina baja en calorías 1 Tbsp
pan integral, cortado grueso 2 slices
rebanada de tomate 1 ea
1:

Precalentar una plancha o sartén grande a fuego medio. En un bol pequeño, combinar el cangrejo en tiras, el huevo, el estragón y la páprika. Mezclar todo bien.

2:

Untar las rebanadas de pan por ambos lados con la margarina. Cortar un círculo grande en cada rebanada de pan con un cortador de panecillos (biscuits) o de galletas. Reservar los círculos.

3:

Poner las rebanadas de pan (no los círculos) sobre la plancha caliente. Colocar con cuidado la mezcla de huevo y cangrejo en los agujeros al centro de cada rebanada hasta que estén casi llenos. (Posiblemente sobren unas cucharadas de batido que se puede cocinar por separado.) Cocinar cada rebanada de pan, volteándolas una vez, hasta que estén doradas y el centro esté sólido. Colocar ambas rebanadas en un plato para servir.

4:

Dorar los círculos de pan por ambos lados. Colocar una rebanada de tomate en cada círculo de pan y agregarlos al plato para servir. Servir inmediatamente.

Información nutricional (por porción)
Calorías 318
Calorías de grasa 71
Grasa total 8g
Grasa saturada 1g
Colesterol 14mg
Sodio 932mg
Potasio 2mg
Carbohidratos 39g
Fibra dietética 5g
Azúcares 12g
Proteína 24g
Vitamina A 2%
Vitamina C 2%
Calcio 2%
Hierro 2%
Ácido fólico 2%
Intercambio alimenticio
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Kathleen Stanley, CDE, RD, LD, MSEd, BC-ADM, and Connie C. Crawley, MS, RD, LD

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