Detalles de la receta

Frittata de vegetales

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Número de Porciones: 4

Tamaño de la porción: ¼ de la receta

Nombre: Cantidad:
huevos 2 ea
claras de huevos 4 ea
aceite vegetal en aerosol
aceite de oliva 2 tsp
cebolla pequeña, rebanada fina 1 ea
zapallo amarillo mediano, rebanado fino 1 ea
pimiento verde mediano, cortado en tiras 1 ea
queso cheddar 75% reducido en grasa, en tiras 2 oz
1:

Precalentar el horno a 350ºF

 2:

Batir los huevos con las claras y reservar.

 3:

Rociar una olla mediana con el aceite en aerosol. Añadir el aceite.

4:

Saltear la cebolla durante 2 a 3 minutos a fuego medio-alto, hasta que esté transparente. Añadir el zapallo (calabacita amarilla) y el pimiento verde y cocinar de 1 a 2 minutos más.

 5:

Colocar los vegetales salteados en una fuente para hornear rociada con aceite en aerosol. Verter la mezcla de huevos sobre los vegetales salteados y espolvorearlos con el queso por encima.

6:

Hornear la frittata durante 12 a 15 minutos (o cocinarla en la sartén a fuego lento durante 10 a 12 minutos).
Información nutricional (por porción)
Calorías 125
Calorías de grasa 55
Grasa total 6g
Grasa saturada 1g
Colesterol 110mg
Sodio 190mg
Potasio n/a
Carbohidratos 7g
Fibra dietética 2g
Azúcares 4g
Proteína 12g
Vitamina A n/a
Vitamina C n/a
Calcio n/a
Hierro n/a
Ácido fólico n/a
Intercambio alimenticio 1 Vegetable / 1 Med-Fat Meat / 1/2 Fat
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Esta receta ha sido traducido del Month of Meals Diabetes Meal Planner para MyFoodAdvisor. Tenga en cuenta que Month of Meals Diabetes Meal Planner sólo está disponible en Inglés.