Detalles de la receta

Omelet con hierbas frescas

Número de Porciones: 6

Tamaño de la porción: 1/6 de la receta

Este plato único es una comida que se destaca por su gran sabor a hierbas frescas.

Nombre: Cantidad:
aceite de oliva 1 Tbsp
pimientos rojos, en cubitos 1 cup
hongos frescos, rebanados 1 cup
cebolletas (scallions), rebanadas 1 cup
dientes de ajo, bien picados 2 ea
pan de trigo integral, sin corteza (3 oz en total) 4 slices
requesón (queso cottage), con bajo contenido de grasa 1 cup
huevos 4 ea
claras de huevo 8 ea
leche evaporada libre de grasa 0.75 cup
albahaca fresca, bien picada 1 Tbsp
romero fresco, bien picado 1 Tbsp
cebollines (chives) frescos, bien picados 2 tsp
perejil fresco, bien picado 1 Tbsp
pimienta recién molina y sal al gusto 1 pinch
1:

Precalentar el horno a 350°F. Calentar el aceite en una sartén a fuego medio alto. Saltear el pimiento, los hongos y las cebolletas durante 6 minutos. Agregar el ajo y saltear durante 3 minutos más.

2:

Poner las rebanadas de pan en una cazuela grande. Combinar el resto de los ingredientes y verter la mezcla de huevo sobre el pan. Agregar los vegetales cocidos. Hornear de 25 a 40 minutos hasta que el omelet cuaje y se infle ligeramente.

Información nutricional (por porción)
Calorías 222
Calorías de grasa 62
Grasa total 7g
Grasa saturada 2g
Colesterol 144mg
Sodio 483mg
Potasio 2mg
Carbohidratos 18g
Fibra dietética 2g
Azúcares 8g
Proteína 22g
Vitamina A 2%
Vitamina C 2%
Calcio 2%
Hierro 2%
Ácido fólico 2%
Intercambio alimenticio 1 Starch 1 Vegetable 2 Lean Meat