Detalles de la receta

Carne de cerdo deshebrada con salsa barbacoa

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Número de Porciones: 4

Tamaño de la porción: 4 oz

Carne deshebrada (deshilachada, desmenuzada) de cerdo con salsa barbacoa

Nombre: Cantidad:
filete (lomito) de cerdo 1 lb
pimienta 0.50 tsp
hojuelas de chile rojo picante 0.25 tsp
aceite de canola o de maíz 1 Tbsp
cebolla picada en cubos 1 cup
dientes de ajo, bien picados 2 ea
salsa barbacoa 0.50 cup
cátsup (kétchup) 0.25 cup
agua 0.25 cup
vinagre 1 tsp
1:

Calentar el horno a 350°F. Freír rápidamente el lomo entero por todos los lados en una sartén antiadherente caliente. Retirar del fuego y condimentar con la pimienta y las hojuelas de chile.

2:

Cubrir el lomo con papel aluminio y hornear 25 minutos. Calentar el aceite en una cacerola mediana y sofreír la cebolla y el ajo 5 minutos.

3:

Agregar la salsa barbacoa, el cátsup, el agua y el vinagre. Mantener un hervor suave 10 minutos. Deshebrar la carne con 2 tenedores. Agregar la carne deshebrada a la salsa. Servir en panecillos (buns).
Información nutricional (por porción)
Calorías 230
Calorías de grasa 76
Grasa total 8g
Grasa saturada 0g
Colesterol 65mg
Sodio 482mg
Potasio 2mg
Carbohidratos 13g
Fibra dietética 1g
Azúcares 9g
Proteína 25g
Vitamina A 2%
Vitamina C 2%
Calcio 2%
Hierro 2%
Ácido fólico 2%
Intercambio alimenticio 1 Carbohydrate3 Lean Meat
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Fabiola Demps Gains and Roniece Weaver

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*Publicado sólo en inglés.

Esta receta ha sido traducido del New Soul Food Cookbook For People With Diabetes, 2nd Edition para MyFoodAdvisor. Tenga en cuenta que New Soul Food Cookbook For People With Diabetes, 2nd Edition sólo está disponible en Inglés.