Detalles de la receta

Stewed Tomatoes and Okra

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Número de Porciones: 8

Tamaño de la porción: 1 cup

Stewed Tomatoes and Okra

Nombre: Cantidad:
large fresh tomatoes 8 ea
low-calorie margarine 2 tsp
chopped onion 2 ea
green bell pepper, chopped 1 ea
okra fresh or frozen 16 oz
frozen corn, thawed 1 cup
sugar 2 tsp
dry bread crumbs 0.50 cup
1:

Plunge tomatoes in boiling water for 1 minute to make them easier to peel. Peel and chop the tomatoes.

 2:

Heat the margarine in a large skillet and saute the tomatoes, onions, and bell pepper. Add the okra, corn, and sugar and simmer for 25 minutes. To thicken, add the breadcrumbs and stir well.
Información nutricional (por porción)
Calorías 128
Calorías de grasa 20
Grasa total 2g
Grasa saturada 0g
Colesterol 0mg
Sodio 85mg
Potasio n/a
Carbohidratos 26g
Fibra dietética 5g
Azúcares 10g
Proteína 5g
Vitamina A n/a
Vitamina C n/a
Calcio n/a
Hierro n/a
Ácido fólico n/a
Intercambio alimenticio 1 Starch2 Vegetable
For More Recipes:
New Soul Food Cookbook For People With Diabetes, 2nd Edition book cover

New Soul Food Cookbook For People With Diabetes, 2nd Edition

Fabiola Demps Gains and Roniece Weaver

Esta receta se extrajo de The New Soul Food Cookbook for People with Diabetes*, publicado por la Asociación Americana de la Diabetes. Disfrute estas sensacionales recetas con bajo contenido en grasa que provienen del primer libro afroamericano para personas con diabetes. Con más de 150 recetas, este libro incluye aperitivos, meriendas, sopas, ensaladas, platos principales, vegetales, guarniciones y postres. Elija recetas como: Shrimp Jambalaya (Jambalaya de camarones), Barbecue Pulled Pork (Cerdo deshebrado con salsa barbacoa), Fried Okra (Quingombó frito), Orange Sweet Potatoes (Batatas (camotes) a la naranja), Corn Muffins (Muffins de maíz), Apple Crisp (Postre crocante de manzana), Hoppin John y ¡muchas más!

Este libro también incluye consejos para reducir grasa, calorías y sodio a fin de perder peso, mejorar la salud y controlar la diabetes. Por último, además de instrucciones básicas para la preparación de comidas saludables y la planificación de menús, se ofrecen sugerencias para cocinar con hierbas y especias.

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*Publicado sólo en inglés.

Esta receta ha sido traducido del New Soul Food Cookbook For People With Diabetes, 2nd Edition para MyFoodAdvisor. Tenga en cuenta que New Soul Food Cookbook For People With Diabetes, 2nd Edition sólo está disponible en Inglés.