Detalles de la receta

Sufflé de batatas

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Número de Porciones: 6

Tamaño de la porción: ½ taza

Suflé de batatas (camotes)

Nombre: Cantidad:
batatas (camotes) 4 lb
azúcar 2 Tbsp
azúcar morena 0.50 cup
pasas 0.25 cup
nuez moscada 1 tsp
leche evaporada descremada 0.50 cup
margarina con bajo contenido de calorías 0.33 cup
sustituto de huevo 1 cup
nueces de pecán (pacanas) picadas 0.25 cup
sal 0.50 tsp
jugo de limón fresco 1 ea
malvaviscos (marshmallows) en miniatura 0.50 cup
1:

Pelar y hervir las batatas (camotes). Calentar el horno a 350°F.

2:

Escurrir y hacer puré las batatas. Colocar en un bol grande y agregar todos los ingredientes. Revolver bien.

3:

Rociar una cazuela con aceite vegetal en aerosol. Colocar las batatas en la cazuela y hornear 30 minutos.

4:

Cambiar el selector al asador del horno, espolvorear los malvaviscos sobre las batatas y colocar debajo del asador hasta que se derritan los malvaviscos.
Información nutricional (por porción)
Calorías 238
Calorías de grasa 38
Grasa total 4g
Grasa saturada 0g
Colesterol 0mg
Sodio 203mg
Potasio 2mg
Carbohidratos 46g
Fibra dietética 4g
Azúcares 29g
Proteína 5g
Vitamina A 2%
Vitamina C 2%
Calcio 2%
Hierro 2%
Ácido fólico 2%
Intercambio alimenticio 3 Carbohydrate1/2 Fat
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Fabiola Demps Gains and Roniece Weaver

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*Publicado sólo en inglés.

Esta receta ha sido traducido del New Soul Food Cookbook For People With Diabetes, 2nd Edition para MyFoodAdvisor. Tenga en cuenta que New Soul Food Cookbook For People With Diabetes, 2nd Edition sólo está disponible en Inglés.