Detalles de la receta

Sémola de maíz estilo “southwest”

Imprimir Guardar Receta

Número de Porciones: 4

Tamaño de la porción: 6 oz

Sémola de maíz estilo “southwest”

Nombre: Cantidad:
agua 2 cups
sémola de maíz instantánea 4
chile jalapeño, sin semillas y bien picado 0.50 Tbsp
comino 0.50 Tbsp
cebolla morada, en cubitos 0.50 cup
pimiento rojo, en cubitos 0.25 cup
queso cheddar fuerte en tiras, de reducido contenido de grasa 3
1:

Poner a hervir agua en una olla de fondo pesado. Revolver al agregar lentamente la sémola de maíz al agua; dejarla hervir suavemente, luego reducir el fuego a medio. Agregar el jalapeño, el comino, la cebolla morada y el pimiento rojo y mezclar todo bien. La sémola de maíz debe cocerse casi de inmediato. Quitar del fuego, decorar con el queso cheddar y servir.

Información nutricional (por porción)
Calorías 194
Calorías de grasa 68
Grasa total 7g
Grasa saturada 4g
Colesterol 22mg
Sodio 445mg
Potasio 2mg
Carbohidratos 25g
Fibra dietética 2g
Azúcares 1g
Proteína 8g
Vitamina A 2%
Vitamina C 2%
Calcio 2%
Hierro 2%
Ácido fólico 2%
Intercambio alimenticio 1 Starch1 Lean Meat1 Fat
For More Recipes:
Cooking With the Diabetic Chef book cover

Cooking With the Diabetic Chef

Chris Smith

Esta receta se extrajo del libro Cooking with the Diabetic Chef*, publicado por la Asociación Americana de la Diabetes, primer libro de cocina dedicado a personas con diabetes, escrito por ¡un chef con diabetes! Chris Smith es la prueba viviente de que es posible comer los platos favoritos y vivir sanamente con diabetes. Pizza, chocolate, mantequilla, burritos, salchichas, ternera asada, salteados (stir fry), prácticamente no hay nada que no se pueda comer y todo sabe ¡delicioso!

Puede solicitar una copia de éste y muchos otros libros de cocina en nuestra librería en línea o llamando al 1-800-ADA-ORDER (1-800-232-6733).


*Publicado sólo en inglés.

Esta receta ha sido traducido del Cooking With the Diabetic Chef para MyFoodAdvisor. Tenga en cuenta que Cooking With the Diabetic Chef sólo está disponible en Inglés.