Detalles de la receta

Panecillos de batata dulce

Número de Porciones: 24

Tamaño de la porción: 1 panecillo

Estos livianos panecillos (biscuits) son ideales para servirlos con pollo rostizado o carne de res.

Nombre: Cantidad:
batata (camote) cocida y molida 1 ea
margarina con bajo contenido de calorías 2 Tbsp
azúcar morena 1 Tbsp
harina blanca, sin blanquear 2 cups
polvo de hornear 2 tsp
bicarbonato de sodio 0.50 tsp
leche de manteca (buttermilk), con bajo contenido de grasa (1%) 0.75 cup
nueces de pecán (pacanas) tostadas, bien picadas 2 Tbsp
1:

Precalentar el horno a 400°F. Combinar la batata, la margarina y el azúcar morena en un bol grande y batir bien. En otro tazón, combinar la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. Agregar la leche. Combinar las mezclas de batata y de harina. Incorporar las nueces.

2:

Poner la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasar tan sólo 8 veces. Estirar la masa hasta que tenga ½ pulgada de grosor. Cortar con el borde enharinado de un vaso o utilizar un cortador de galletas. Poner los panecillos sobre una bandeja para hornear sin engrasar y hornearlos durante 16 a 18 minutos hasta que estén dorados por arriba y tengan un aspecto hojaldrado.

Información nutricional (por porción)
Calorías 57
Calorías de grasa 9
Grasa total 1g
Grasa saturada 0g
Colesterol 0mg
Sodio 73mg
Potasio 2mg
Carbohidratos 10g
Fibra dietética 0g
Azúcares 2g
Proteína 1g
Vitamina A 2%
Vitamina C 2%
Calcio 2%
Hierro 2%
Ácido fólico 2%
Intercambio alimenticio 1/2 Starch