Detalles de la receta

Piernas de pollo

Número de Porciones: 6

Tamaño de la porción: 2 piernas

La carne oscura de las piernas del pollo (drumsticks) tiene más grasa que la carne blanca de la pechuga. Quitar la piel reduce el contenido graso. Además, este tipo de carne es deliciosa cuando se deja marinar.

Nombre: Cantidad:
cebolla mediana, picada 1 ea
dientes de ajo, rebanados 2 ea
vinagre de vino tinto 0.25 cup
mostaza de Dijon 2 Tbsp
aceite de oliva 1 Tbsp
sal (opcional) 0.50 tsp
pimienta negra molida 0.25 tsp
piernas de pollo (drumsticks), sin piel 12 ea
tazas migajas de pan seco 2 cup
1:

Precalentar el horno a 350ºF.

2:

Moler en una licuadora o procesadora de alimentos la cebolla, el ajo, el vinagre, la mostaza, el aceite de olive, la sal y la pimienta.

3:

Poner en un bol grande las piernas de pollo y cubrirlas con la marinada; voltear hasta cubrirlas bien. Refrigerarlas tapadas durante 15 minutos.

4:

Sacar el pollo de la marinada y rebozarlo en las migajas de pan hasta cubrir bien.

5:

Acomodar las piernas en el fondo de una fuente llana para hornear. Hornear de 25 a 30 minutos o hasta que estén cocidas.

Información nutricional (por porción)
Calorías 280
Calorías de grasa 75
Grasa total 8g
Grasa saturada 1g
Colesterol 77mg
Sodio 391mg
Potasio 2mg
Carbohidratos 21g
Fibra dietética 1g
Azúcares 3g
Proteína 28g
Vitamina A 2%
Vitamina C 2%
Calcio 2%
Hierro 2%
Ácido fólico 2%
Intercambio alimenticio 1 1/2 starch 3 lean meat